Die Lebensmittelindustrie hat ein Produkt auf den Markt gebracht das Käse sehr ähnlich ist. Es heißt „Analog-Käse“. Das hat ein hessisches Labor jetzt herausgefunden.

Laut der Untersuchung bekommen wir in 30 Prozent aller Fälle in Bäckereien und auf der Fertigpizza gar keinen echten Käse mehr, sondern „Analog-Käse“.

Das ist eine Mischung aus billigem Fett und Zusatzstoffen, mit deren Hilfe der Geschmack und die Optik von echtem Käse perfekt nachgeahmt werden. Das Ganze wird als Pulver mit Wasser angerührt und kann in jede beliebige Form gebracht werden.
Diese Form von Käse ist nicht ungesund. Hat aber mit dem eigentlichen Produkt: Käse aus Milcherzeugung nichts zu tun. Der „Analog-Käse“ ist einfach billiger.

Da unsere Lebensmittel nicht gekennzeichnet werden müssen, hat der Konsument keine Möglichkeit herauszufinden ob er ein Produkt mit echtem Käse oder „Analog-Käse“ kauft und verzehrt.